La Mauve bienfaits et vertus

Les Producteurs et Partenaires

Sans eux, je ne pourrais pas cuisiner comme je le fais, dans le respect de leur travail et la qualité des produits.

Ils travaillent dans l’ombre, mais ils sont dans la lumière lorsque je cuisine.

Leurs produits frais, bios et locaux, une cuisine de goût et de qualité,

« Du Producteur à l’Assiette »

On construit notre vie dans la façon dont on se nourrit.

Les légumes

Adeline au jardin, Séverin au marché,
tous deux complémentaires sur leur exploitation « Cap de la Roc »,
sur la route des Palomières.

Adeline, femme maraîchère d’exception,
travaille avec le cœur,
travaille sa terre avec respect de l’environnement et de l’Homme…

Dans l’amour tout simplement…


Christian Lansac

Maraîcher dans les Hautes-Pyrénées.

Christian Lansac, maraicher en Agriculture biologique,  installé à  Momères, vous propose un panel de légumes divers et variés, en fonction des saisons.
Une joyeuse équipe vous accueille tous les samedis matin sur le marché de Bagnères de Bigorre. 


Les Micro-pousses, les Fleurs Comestibles et Plantes Aromatiques

« Latipic »

Installée à Beaudéan, « LATIPIC » apporte de la couleur, de la diversité en vous offrant ce panel de fleurs et aromates comestibles (Alysses, Capucines, Cosmos, Pensées, Basilic, Thym…).
Autant de plantes et fleurs pour mettre haut en couleur et en goût les assiettes végétales.
Les Micro-Pousses, une façon originale et tellement évidente d’apporter du vivant dans les préparations, associées aux légumes, elle vont vous titiller les papilles de plaisir…

Le Porc Noir de Bigorre

« Exception »

Le Noir de Bigorre,
vous régalera par la finesse
et le goût authentique
de la Charcuterie de Porc Noir de Bigorre.

« et élégance »

Fromage

Samuel, de la ferme Berdoulets à Astugue.

GAEC De La Ferme Berdoulets à Astugue (65)

Marion et Samuel, bergers transhumants dans les Hautes-Pyrénées, deux éleveurs qui travaillent également avec le cœur et passion, dans la justesse de leurs valeurs et celles des autres.

Du Fromage de Brebis, de Chèvre, et de vache, jusqu’aux yaourts, les goûts vous surprendront, un goût authentique sur un air de montagne, comme on les aime dans les Pyrénées.

Produits fermiers au lait cru

Le Beurre de la Bigorre d’antan…

Romain jeune éleveur dans la Vallée de Lesponne,
nous donne la chance et le plaisir de retrouver le bon et vrai goût du beurre
avec du lait frais non pasteurisé ;

Vous allez pouvoir craquer devant une part de flanc ou crèmes diverses,
ainsi que la cuisine au beurre clarifié au goût de noisette…

…aux délicates notes de la Vallée.

Le Domaine Capmartin

Guy et Simon Capmartin, vignerons installés sur la commune de Maumusson-Laguian, nous laisse apparaitre dans un ancien couvent, leur vignoble travaillé selon des méthodes culturales issues de l’Agriculture Biologique et la Biodynamie.
Vous découvrirez le Madiran « l’Instant »,
vin souple et fruité, gourmand et délicat aux tanins souples et fondus.
Le Pacherenc du Vic-Bilh
élevé sur un sol Argilo-Siliceux, un vin blanc sec délicat et subtil. 

Le Souffle Gascon du Domaine Chiroulet

Situé dans le Gers à Larroque-sur-l’Osse,
Le Domaine de « Chiroulet » travaille leur vignoble dans une approche holistique,
dans un état d’esprit responsable,
avec des vignerons sensibles à l’environnement et à l’Homme.
C ‘est pourquoi, j’ai choisi de vous servir leurs vins, rouge, blanc, rosé,
vous aurez tout le loisir et plaisir de les déguster …

Le Thym des Montagnes « Le Serpolet »,
apporte une touche de parfum délicat, parsemé sur une garbure,
le mélange des saveurs vous enivrera.

Mes partenaires

Au Potager du Haut Adour

Le Potager du Haut Adour à Pouzac, vous accueille tous les jours sauf le dimanche, grand choix de légumes et fruits frais, de très bonnes qualité.


Boulangerie « Le petit Creux »

La Boulangerie « Le Petit Creux » à Beaudéan ou Erika et toute son équipe vous accueille dans la bonne humeur dès 6 h le matin du lundi au samedi. Des pains différents, et gourmandises en quantité et de qualité,  vous sont proposés.

Ils m’accompagnent tout au long de l’année. 

Cocotte & Nous

Localement Fermier.

Naturellement Bio.

Évidemment Frais.


Cafés Pellizzari

Artisan torréfacteur

Cafés Pellizzari a la chance de pouvoir travailler avec des partenaires riches de leur savoir-faire, afin de vous proposer des produits de qualité.